| 第一季度食物中毒情况通报 |
| 文章来源: 发布时间:2007-04-12 |
第一季度食物中毒情况通报
我市第一季度共发生食物中毒事件4起，中毒人数43人，无死亡。现将有关情况通报如下:
一、食物中毒情况
(一)按月发生情况
1月份无食物中毒事件发生；2月份3起，中毒人数29人；3月份1起，中毒人数14人。
(二)按中毒原因分类情况
以有毒植物食物中毒的发生起数、中毒人数最多,共3起30人，占中毒人数的69.77%，均为食用未煮熟的四季豆或油豆；微生物性食物中毒1起，中毒人数13人，占中毒人数的30.23%。
(三)按就餐场所分类情况
在非学校集体食堂的食物中毒的发生起数、中毒人数最多,共3起39人；发生在饮食单位1起4人。
(四)同比情况
与上年同期相比,食物中毒事件增加1起,中毒人数增加26.47%;与上年第四季度相比, 食物中毒事件增加2起,中毒人数减少4.44%。
(五)行政处罚情况
4起食物中毒责任单位均给予卫生行政处罚，其中取缔2起，停业整顿2起，罚款共17000元。
二、卫生警示
目前气候反复，食物容易变质，而且也是河豚鱼和毒蘑菇中毒的高发季节，因此，市卫生部门提醒市民注意食品卫生。
1、要到持有效卫生许可证的饮食单位就餐，不要光顾无证照的食品摊贩。
2、注意选购新鲜食品和水产品，慎吃珊瑚鱼，不吃珊瑚鱼内脏；切勿购买和食用河豚鱼，发现违法经营、销售河豚鱼的行为，请及时向当地卫生监督机构举报。
3、毒蘑菇可致命，“经验”与“土法”不可靠，不要采食野生菇，确保健康和生命安全。
4、慎食烧卤熟食、冷荤凉菜等食物，熟肉、水产品食用前要彻底加热，不食鱼生或生腌水产品。
5、蔬菜烹调前必须浸泡清洗干净，要严格按照“一洗二泡三烫四煮熟”的方式加工蔬菜，预防蔬菜农药中毒。
6、食物尽量当餐用完，剩余食物应及时冷藏或冷冻保鲜并经彻底加热后食用，不食用感官性状异常的食物。
7、养成良好的个人卫生习惯，如饭前便后洗手，不喝生水等。
市卫生部门同时对餐饮企业和集体食堂提出以下要求：
1、要提高警惕，严格按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》要求，贯彻落实卫生管理责任制，加强自身管理，严把从业人员个人卫生关和原料采购关，不要销售、购买、加工河豚鱼、野蘑菇。
2、食品要煮熟煮透，确保食用安全，不得供应隔餐、隔夜的熟食制品。
3、熟肉、凉菜销售单位要妥善保存待售食品，注意售卖人员手部和用品的清洁消毒，避免二次污染。
4、生产加工食品数量要与其规模、卫生设施相适应，不得超出经营范围、规模供应膳食。
5、一旦发现食物中毒或疑似食品中毒时，应保护中毒现场，同时立即向卫生行政部门或卫生监督机构报告。
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